KAFANOLOGIJA

Razume se da u našem današnjem uljuđenom društvu drugo mišljenje vlada o rakiji. Ali ipak nemojmo zaboraviti da bi se naši herojski preci teško golim pesnicama oslobodili svojih vekovnih ugnjetača da su mesto rakije pili mleko i bozu.
(Pavle Sofronić Niševljanin)

Sve bitno što se desilo našem čoveku u vezi je sa kafanom. Pa gde to ima da čovek na jednom mestu može da zadovolji osnovne životne potrebe (za hranom i pićem), da može da iskaže svoje umetničke ambicije (peva, recituje i glumi, po potrebi), da o istom trošku ima terapeutsku negu (naročito psihijatrijsku ako mu se pobrkaju živci), da može da se smeje i plače u isto vreme a da to nikome ne izgleda čudno, da pronađe ženu ako mu fali, da izgubi ženu ako ima viška, da sklapa poslove, da brine o državi kao što ona brine o njemu? U kafani!
(Petar Lazić)